蓮子桂圓紅棗粥的營養(yǎng)價(jià)值剖析

蓮子

蓮子富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等多種營養(yǎng)元素。其功效顯著，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等作用。

棗（干）

棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素，磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及葉酸、泛酸、煙酸等。它能提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神。對(duì)于中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等情況，食用棗類食品有良好食療效果，病后體虛者食用也有滋補(bǔ)作用。此外，紅棗適宜慢性肝炎、肝硬化之人服食，還可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含有的環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定益處。

桂圓肉

桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，形似傳說中“龍”的眼睛而得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，是其他果品難以比擬的。

糯米

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的功效，對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，且有收澀作用，對(duì)尿頻、盜汗有較好食療效果。

綜上所述，蓮子桂圓紅棗粥集合了蓮子、棗、桂圓肉和糯米的多種營養(yǎng)成分和功效，是一款營養(yǎng)豐富且具有多種保健作用的粥品。