鴨腸的食用解析

鴨腸不僅可以食用，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，一般人群均可食用。以下為您詳細(xì)解析鴨腸相關(guān)信息。

鴨腸營(yíng)養(yǎng)分析

鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A以及鈣、鐵等微量元素，對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺(jué)的維護(hù)都有良好作用。

鴨腸適合人群

一般人群均可食用。

鴨腸食療作用

鴨腸對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺(jué)的維護(hù)有良好作用。

鴨腸做法指導(dǎo)

清洗要點(diǎn)

清洗鴨腸一定要先翻洗內(nèi)側(cè)，這樣才能清洗干凈。

煮制要點(diǎn)

煮鴨腸的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，斷生即可，以免過(guò)老影響口感。

酸辣鴨腸做法

材料

• 蔥油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、醬油3小匙、料酒1大匙、精鹽1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鴨腸400克、紅辣椒2個(gè)、青辣椒2個(gè)、黃辣椒2個(gè)、大蔥1根

步驟

1. 把鴨腸上的白油除凈，去掉盲腸、直腸，剖開(kāi)洗干凈后慢慢理順，用一根細(xì)繩把腸子從中間系緊，放入盆里，加上適量鹽、醋浸泡一會(huì)，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時(shí)，馬上用水洗凈；辣椒、蔥洗凈切絲。
2. 把腸子放沸水里燙至稍微有點(diǎn)卷縮、顏色變白時(shí)，盡快撈出放進(jìn)涼水中，解開(kāi)繩子。

綜上所述，鴨腸不僅可食用，還有諸多益處，按正確方法烹飪能帶來(lái)美味體驗(yàn)。