干煸雞心：營(yíng)養(yǎng)豐富的家庭佳肴

干煸雞心是一道常見的家庭菜肴，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體益處頗多。

雞心的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

• 與雞的肝、腎不同，雞心中脂肪和膽固醇含量較低，且不參與廢物排泄和污染處理。
• 雞心中維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營(yíng)養(yǎng)素含量比雞肉部分高得多。
• 雞心富含大量蛋白質(zhì)，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
• 含有脂溶性維生素，尤其是維生素AD，可預(yù)防鈣缺乏病（如佝僂?。?、增強(qiáng)視力，對(duì)防近視有益，還含有維生素E等。

干煸雞心的功效

• 滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、補(bǔ)血益氣，提高免疫力，有健腦功效。
• 調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
• 補(bǔ)血益氣功效顯著，特別適宜膚色無(wú)光華、失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。

綜上所述，干煸雞心營(yíng)養(yǎng)豐富、功效多樣，尤其適合少年兒童以及有特定身體狀況的人群食用。