吃鴨血能補(bǔ)血嗎？

在我國(guó)民間，流傳著“吃啥補(bǔ)啥”的說(shuō)法。那么，吃鴨血能補(bǔ)血嗎？答案是肯定的。

中醫(yī)觀點(diǎn)

中醫(yī)認(rèn)為，鴨血性味咸涼，具有活血、補(bǔ)血以及清熱解毒的作用，可用于失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱。

營(yíng)養(yǎng)角度

鴨血的含鐵量很高，對(duì)身體大有裨益。不過(guò)，只有新鮮的血才對(duì)身體有益。建議大家不要購(gòu)買有獨(dú)立包裝的動(dòng)物血，因?yàn)槟切┮话闾砑恿颂砑觿?。通常在菜市?chǎng)能買到剛宰殺的鴨所流出的新鮮鴨血，當(dāng)日新鮮的鴨血混入少量食用鹽即可凝固，煮熟后滑嫩爽口。

補(bǔ)血建議

對(duì)于貧血的朋友，不能只依靠鴨血或其他動(dòng)物血來(lái)補(bǔ)血。除了多吃含鐵食物，還應(yīng)多吃蔬菜、水果以補(bǔ)充維生素C，促進(jìn)鐵的吸收。

結(jié)論：吃鴨血可以補(bǔ)血，但要選擇新鮮鴨血，且貧血者補(bǔ)血需搭配其他食物。