東北冷面湯的做法介紹

東北冷面是東北地區(qū)極具特色的小吃，以獨(dú)特味道和口感吸引眾多顧客，深受大眾青睞。下面為大家介紹東北冷面湯的兩種做法。

做法一

準(zhǔn)備材料

• 全瘦精牛肉、雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮、肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒樹皮、白芷、蒼耳、可樂、純凈水

做法步驟

1. 將牛肉整塊燙煮過水，撈出洗凈。把雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮、肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等材料與過水后的牛肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬約1個(gè)小時(shí)。
2. 取適量原湯汁，兌入適量純凈水和可樂。醋和甜蜜素可根據(jù)個(gè)人口味添加，要突出酸甜感，使冷面湯更美味爽口。

做法二

準(zhǔn)備材料

• 小蘇打、醋精、冰鎮(zhèn)礦泉水、白糖、黃瓜、姜、大蒜、香菜、鹽、味精

做法步驟

1. 將一小勺小蘇打放入盆里，倒入醋精，待小蘇打反應(yīng)完畢，倒入一大瓶冰鎮(zhèn)礦泉水，加入2大勺白糖。
2. 把黃瓜切絲，姜切片，大蒜拍碎，香菜切末，加入到上述湯中，最后加鹽、味精調(diào)味。

喜愛吃冷面的朋友可以嘗試這兩種東北冷面湯的做法，相信會(huì)讓你回味無窮。

結(jié)論：東北冷面湯有不同做法，可根據(jù)自身喜好選擇嘗試。