燉雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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• 蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分：燉雞腿蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收利用，能增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
• 鉀硫酸氨基酸：雞腿鉀硫酸氨基酸的含量豐富，可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
• 維生素A：雞腿比其他肉類的維生素A含量多，雖在量方面比蔬菜或肝臟差，但和牛肉、豬肉相比，其維生素A的含量高出許多。
• 食療功效：雞腿肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，可溫中益氣，補(bǔ)精添髓，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
• 增強(qiáng)身體機(jī)能：常吃雞腿肉可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

綜上所述，燉雞腿具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種食療功效，對(duì)人體健康有益。