吉士粉原味蛋糕制作教程

吉士粉憑借其獨(dú)特的香氣和濃郁的味道，在佐料領(lǐng)域脫穎而出，常被用于各類蛋糕和甜品的制作。用吉士粉制作的蛋糕，兼具蛋糕本身的奶香和吉士粉清新的風(fēng)味，堪稱飯后必備的美味。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹吉士粉原味蛋糕的制作方法。

食材準(zhǔn)備

• 低筋粉
• 雞蛋
• 牛奶
• 細(xì)砂糖
• 食鹽
• 吉士粉
• 檸檬汁（可選）

制作步驟

1. 準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的不銹鋼盆，將蛋黃和蛋白分離并分別放置備用。把細(xì)砂糖加入蛋黃中，使用手動(dòng)打蛋器打發(fā)，直至蛋黃顏色變淺。
2. 將牛奶倒入打發(fā)的蛋黃液中，攪拌均勻。接著把低筋粉過(guò)篩后加入蛋黃液，繼續(xù)攪拌均勻，放置一旁備用。
3. 使用電動(dòng)打蛋器以低速打發(fā)蛋白，直至蛋白出現(xiàn)泡沫。此時(shí)加入少許食鹽和檸檬汁（檸檬汁可起到去腥的作用）。
4. 繼續(xù)以低速打發(fā)蛋白，待泡沫略微變細(xì)后，加入第一次細(xì)砂糖。糖分三次加入，每次都在蛋白的泡沫略細(xì)一些時(shí)添加下一次糖。加完糖后，將電動(dòng)打蛋器調(diào)至最大檔，當(dāng)?shù)鞍捉咏残园l(fā)泡時(shí)，再改為低速打發(fā)幾十秒。
5. 取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。然后將攪拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白中，再次攪拌均勻。
6. 向攪拌好的蛋糕糊中加入適量的吉士粉，攪拌均勻。
7. 提前將電飯鍋加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，輕輕震動(dòng)鍋體，排出里面的空氣。然后放入電飯煲，按下煮飯鍵，蒸煮約35分鐘。
8. 煮飯鍵跳掉后，馬上在電飯煲蓋上蓋上一塊濕布，燜煮20分鐘。燜煮結(jié)束后，再次按下煮飯鍵，蒸煮約15分鐘。煮飯鍵再次跳掉后，繼續(xù)燜煮20分鐘。
9. 在取出蛋糕前，用牙簽或竹簽插入蛋糕中進(jìn)行測(cè)試。如果牙簽上有蛋糕體黏附，就再燜煮10分鐘左右。取出蛋糕后，立刻將其倒扣，放涼后脫模即可。

小貼士

這種制作方法雖然步驟稍顯復(fù)雜，但對(duì)廚具的要求不高，無(wú)需烤箱，只需一個(gè)電飯煲就能制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的蛋糕，大家可以嘗試一下。

結(jié)論：按照上述步驟，利用常見(jiàn)的食材和簡(jiǎn)單的廚具，就能輕松制作出美味的吉士粉原味蛋糕。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：此內(nèi)容為經(jīng)驗(yàn)分享，暫無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源。