雞腿肉不僅是燉湯的絕佳選擇，還可以用來制作許多美味的西式菜肴。然而，這些菜肴通常需要去除雞腿骨，尤其是為小孩子準備食物時，去骨雞腿肉更方便食用。以下是詳細的雞腿去骨步驟，幫助您輕松完成這一任務。

第一步：切開雞腿小端的肉

使用鋒利的剪刀，從雞腿較小的一端（腳踝處）開始，將肉切開一圈，使其與骨頭分離。在這一過程中，您可能會遇到筋、雞皮以及其他滑膩的雞肉組織，因此務必小心操作，避免滑刀。

第二步：沿骨剪開雞腿肉

找到雞腿另一端的白色骨頭，從第一步切開的口開始，沿著骨頭方向剪開雞腿肉。建議在此之前將刀具磨利，以確保切割過程干凈利落。這樣可以保持雞腿肉的完整性，使其外觀更美觀。

第三步：分離雞腿肉與骨頭

將雞腿肉豎直剪開后，用刀鋒貼近骨頭，從腳踝部分沿骨頭向上分離雞腿肉。當到達白色骨頭部分時，將雞肉翻轉，用刀將剩余的肉與骨頭分離。此時，您將獲得一整塊去骨雞腿肉。