只喝雞腿燉湯不吃肉，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不科學(xué)

俗話說(shuō)：“吃肉不如喝湯”，在日常生活中，很多人在喝豬骨湯、雞腿燉湯等湯品時(shí)，會(huì)只喝湯而不吃肉，認(rèn)為這樣就能很好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。他們覺(jué)得雞腿的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)融入湯里，沒(méi)必要再吃肉；還有些人認(rèn)為雞腿燉湯后口感發(fā)柴，影響食用體驗(yàn)，所以選擇只喝湯。那么，這種做法是否正確呢？

只喝湯不吃肉做法錯(cuò)誤

實(shí)際上，即便將雞腿燉煮兩小時(shí)，食材中的營(yíng)養(yǎng)也并非全部溶解在湯里。單純喝湯不吃肉，很難起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。因?yàn)殡u腿中的蛋白質(zhì)只有小部分會(huì)融入湯中，大部分仍然保留在雞腿肉里。雞腿才是雞腿燉湯的核心部分，不能因?yàn)榭诟械仍蛉涡缘刂缓葴怀匀狻?/span>

建議正視錯(cuò)誤觀點(diǎn)

那些認(rèn)為只喝湯就足夠的朋友，應(yīng)該正視這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)，在喝雞腿燉湯時(shí)，既要享受湯的鮮美，也要把雞腿肉吃掉，這樣才能更全面地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)。

結(jié)論：只喝雞腿燉湯不吃肉不能充分補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)湯和肉搭配食用。

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