掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與掛面湯的健康益處

掛面的基本概述

掛面是一種由小麥粉經(jīng)過(guò)鹽、堿和水的加工后切制而成的干面條。其以高蛋白、高熱量、低脂肪的特點(diǎn)著稱，因而成為一種易于消化吸收的主食。特別適合消化功能較弱的人群，如剛出生的嬰兒和產(chǎn)婦。

掛面湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

掛面湯保留了掛面中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與掛面本身幾乎相同。根據(jù)測(cè)定，每100克空心手工掛面所含的主要營(yíng)養(yǎng)素如下：

掛面湯因能夠全面吸收掛面中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，吸收轉(zhuǎn)化率極高，因此被認(rèn)為是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。

蛋白質(zhì)的關(guān)鍵作用

掛面湯中所含的蛋白質(zhì)是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要組成部分。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，也是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成，而氨基酸是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。沒(méi)有蛋白質(zhì)，就沒(méi)有生命。

掛面湯的健康優(yōu)勢(shì)

• 高營(yíng)養(yǎng)：掛面湯幾乎沒(méi)有任何對(duì)人體有害的成分，營(yíng)養(yǎng)成分全面且易于吸收。
• 易消化：適合消化功能較弱的人群，如嬰兒、產(chǎn)婦和老年人。
• 低脂肪：適合需要控制脂肪攝入的人群。

結(jié)論

掛面及掛面湯因其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、易消化和健康特性，是一種理想的主食選擇，適合各類人群食用。

參考來(lái)源：美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）