日式咖喱豬排飯介紹

咖喱、豬排、土豆、胡蘿卜是常見食材，它們組合而成的日式咖喱豬排飯，食用時既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又有較好的滋補(bǔ)作用。下面詳細(xì)介紹這道美食。

咖喱特點(diǎn)

與傳統(tǒng)印度咖喱相比，日本咖喱加入濃縮果泥，味道不太辣，甜味較重。日本咖喱粉和咖喱塊使用方便，能節(jié)省時間。從功效上看，咖喱中的姜黃素可激活肝細(xì)胞、抑制癌細(xì)胞，還能促進(jìn)血液循環(huán)、協(xié)助傷口復(fù)合，對老年癡呆和癌癥有一定預(yù)防作用。

豬排營養(yǎng)價值

豬排含有銅、脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血益氣、利尿消腫、化痰止咳、生津止渴等作用，對熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁患者有較好療效。

土豆和洋蔥營養(yǎng)及功效

土豆和洋蔥含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素A及B族類維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫、軟化心血管等功效。

烹飪注意事項(xiàng)

烹飪?nèi)帐娇оi排飯時，蔬菜切塊、豬排處理及火候運(yùn)用都需注意。此外，患病服藥期間不適宜吃這道菜，患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人也最好不要食用，以免造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。

綜上所述，日式咖喱豬排飯營養(yǎng)豐富但食用有一定禁忌。