海帶綠豆排骨湯的做法
海帶綠豆排骨湯的詳細制作方法及營養(yǎng)價值
簡介
海帶綠豆排骨湯是一道營養(yǎng)豐富、制作簡單的家常湯品。它結(jié)合了海帶的碘元素、綠豆的清熱解毒功效，以及排骨的高蛋白質(zhì)含量，是一款適合全家人享用的健康湯品。
所需材料
- 排骨：500克
- 海帶：100克（需提前泡發(fā)）
- 綠豆：50克（需提前浸泡）
- 蔥：2根
- 鹽：適量
- 姜：1塊（約10克）
制作步驟
- 提前準備：將海帶提前一個晚上泡發(fā)，期間需更換幾次水以去除雜質(zhì)；綠豆需提前用清水浸泡約2小時。
- 處理排骨：將排骨洗凈后放入沸水中焯水，焯水后撈出并用清水沖洗干凈以去除浮沫。
- 煮排骨湯：在鍋中加入焯水后的排骨、一塊拍散的老姜以及適量清水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮至排骨五成熟（約30分鐘）。
- 加入配料：將泡發(fā)好的海帶切成小塊，與浸泡好的綠豆一同放入鍋中，繼續(xù)用小火燉煮，直至海帶變軟、綠豆開花（約40分鐘）。
- 調(diào)味：加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋。
營養(yǎng)價值
| 主要食材 | 營養(yǎng)成分 | 功效 |
|---|---|---|
| 海帶 | 碘、鈣、膳食纖維 | 促進甲狀腺健康，增強免疫力 |
| 綠豆 | 蛋白質(zhì)、維生素B族、膳食纖維 | 清熱解毒，降火消暑 |
| 排骨 | 蛋白質(zhì)、鈣、鐵 | 補充能量，增強骨骼健康 |
貼士
- 海帶泡發(fā)時需多次換水，以去除腥味和雜質(zhì)。
- 綠豆浸泡時間不宜過長，以免失去口感。
- 燉煮時注意火候，避免湯汁過多蒸發(fā)。
結(jié)論
海帶綠豆排骨湯是一道兼具營養(yǎng)與美味的家常湯品，適合全年齡段人群食用，尤其適合夏季清熱解暑。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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