豬心清洗處理方法

豬心外形看似平整，但其內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)復(fù)雜，存在大量毛細(xì)血管，易凝固血塊，清洗時(shí)需格外細(xì)心才能洗凈。以下為您介紹豬心的處理方法。

1. 初步?jīng)_洗：將豬心放入盤中，用清水沖洗幾遍，洗凈豬心表面，并去除多余油脂。
2. 劃開血管與清理血塊：用刀沿著豬心的大血管劃開，因內(nèi)部有無(wú)數(shù)毛細(xì)血管，會(huì)存在很多血塊。需一邊清洗一邊用手?jǐn)D壓豬心，將里面的凝血排出。不過(guò)，部分放血較干凈的豬心，血塊較少，清洗相對(duì)容易。

按照上述步驟操作，就能將豬心清洗干凈，為后續(xù)烹飪做好準(zhǔn)備。