美味豬排菜肴的做法

在西餐中，食用豬排時通常會搭配醬料；港式茶餐廳的豬排飯也備受贊譽(yù)。下面為大家介紹兩款好吃的豬排菜肴做法。

黃金豬排咖喱飯

準(zhǔn)備材料

• 豬排、胡蘿卜、洋蔥、土豆、咖喱、料酒、油、鹽、白胡椒粉、蛋清、炸豬排的料粉

做法步驟

1. 用牛排錘多敲豬排，使肉質(zhì)更松軟。
2. 在豬排中加入料酒、鹽、白胡椒粉、蛋清，用手抓拌，再加入適量油腌制2小時。
3. 將胡蘿卜、土豆洗凈切丁，洋蔥切丁。
4. 鍋中倒油，翻炒步驟3準(zhǔn)備的食材，加入開水大火煮開。
5. 下入咖喱，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮，同時用鍋鏟不斷攪拌，直至變成濃湯。
6. 將腌制好的豬排裹上一層蛋液，再裹上炸豬排的料粉。
7. 把豬排放入油鍋炸4分鐘左右，至豬排熟透撈出控油。
8. 將豬排切成1.5cm寬的段，盤子里擺上米飯、豬排，澆上濃香的咖喱，豬排飯完成。

黑椒豬排

準(zhǔn)備材料

• 豬排、黑胡椒醬、黑胡椒粉、油、鹽

做法步驟

1. 將豬排洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。
2. 把黑胡椒醬和胡椒粉撒在豬排上。
3. 將豬排攪拌均勻，放入冰箱腌制入味。
4. 平底鍋內(nèi)刷上薄油，放入豬排，用中火慢煎至豬排變熟。

掌握以上做法，就能輕松制作出美味的豬排菜肴。