川芎的美味做法介紹

川芎是一種較為小眾的食材，很多人可能都未曾接觸過(guò)它，老一輩人也不一定了解或用其入菜，對(duì)于連各種魚(yú)和蔬菜都難以分清的年輕人來(lái)說(shuō)就更陌生了。下面媽媽網(wǎng)為大家介紹川芎的兩種美味做法。

川芎白芷燉魚(yú)頭

食材準(zhǔn)備

• 鰱魚(yú)頭
• 紅棗
• 川芎
• 白芷
• 各種調(diào)味料（如細(xì)鹽、生姜等）

制作步驟

1. 將川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈，紅棗去核，生姜去皮切片備用。
2. 大魚(yú)頭沖水洗凈，洗去血污并斬件。
3. 把川芎、白芷、紅棗、姜、大魚(yú)頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。
4. 隔水燉約4小時(shí)，加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

川芎蝦餅

食材準(zhǔn)備

• 新鮮小海蝦
• 川芎
• 芹菜葉
• 各種調(diào)味料（如鹽等）
• 100克面粉
• 2個(gè)雞蛋

制作步驟

1. 將川芎研磨成粉加入小蝦中。
2. 另取100克面粉、2個(gè)雞蛋、3克鹽調(diào)成米糊。
3. 把蛋糊加入小蝦，并加芹菜葉拌勻。
4. 燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。
5. 中小火煎到兩面金黃，熟透即可。

綜上所述，川芎可以通過(guò)不同的烹飪方式制作出美味的菜肴，大家可以根據(jù)自己的喜好嘗試。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：媽媽網(wǎng)。