熏豬頭肉的美味做法介紹

熏豬頭肉具有皮爛肉嫩、表里一致、色澤鮮艷、味道醇香、肥不膩口、瘦不塞齒的特點(diǎn)，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富。下面為大家介紹幾道好吃的熏豬頭肉菜肴。

辣味熏豬頭肉

• 材料：熏豬頭肉1塊，青尖椒2個，干辣椒6個，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒少許。
• 做法：1. 將豬頭肉煮十五分鐘后切片，鍋中放油燒熱，放入花椒炸香，再把干辣椒炸脆，接著放入豬頭肉、蒜、姜和青尖椒翻炒（因豬頭肉已熏制和煮熟，稍微炒一下即可）。2. 快出鍋時放入蔥和雞精，美味即成。

熏豬頭肉炒豆角干

• 材料：熏豬頭肉200g，豆角干150g，油、鹽、蒜頭、生姜、蒜苗、生抽、料酒各適量。
• 做法：1. 把熏豬頭肉洗凈切片。2. 豆角干提前泡軟。3. 蒜頭切碎，生姜切片。4. 鍋中放少許油，放入豬頭肉爆出一些油脂。5. 放入蒜頭和豆角干。6. 調(diào)入剁辣椒和少許清水燜煮一會。7. 調(diào)入生抽、料酒。8. 放入蒜苗和少許鹽巴后出鍋。
• 溫馨提示：豆角干要提前幾個小時泡軟，否則炒起來會很硬。

熏豬頭肉炒萵筍

• 材料：熏豬頭肉1小塊，萵筍1根，萵筍葉子，剁椒半小碗。
• 做法：1. 將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗凈切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗凈切碎。2. 把切好的豬頭肉放鍋內(nèi)小火煸至透明。3. 加入剁椒炒香。4. 倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘。5. 加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。
• 溫馨提示：豬頭肉油比較多，無須再加油；剁椒里面有蒜末和姜，無須再放；豬頭肉和剁椒本來都有鹽，無須再加鹽。

綜上所述，熏豬頭肉可以通過多種方式烹飪出美味佳肴，大家可以根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行嘗試。