簡(jiǎn)介

豬肉，又稱豚肉，是人類飲食中最重要的肉類之一，來源于豬科動(dòng)物。其性味甘咸平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉在全球范圍內(nèi)被廣泛食用，不僅因其美味，還因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 蛋白質(zhì)：豬肉是高質(zhì)量蛋白質(zhì)的來源，有助于修復(fù)和生長(zhǎng)肌肉組織。
• 脂肪：適量的脂肪為人體提供能量，同時(shí)有助于脂溶性維生素的吸收。
• 礦物質(zhì)：豬肉含有豐富的鈣、磷、鐵，有助于骨骼健康和造血功能。
• 其他成分：豬肉還含有少量的維生素B群和其他微量元素。

食用價(jià)值與適用人群

豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的功效。尤其適合以下人群：

• 病后體弱者：豬肉能夠幫助恢復(fù)體力，增強(qiáng)免疫力。
• 產(chǎn)后血虛者：豬肉中的鐵元素有助于改善貧血癥狀。
• 面黃贏瘦者：豬肉的高熱量和營(yíng)養(yǎng)成分有助于改善體質(zhì)。

市場(chǎng)價(jià)格

豬肉價(jià)格因地區(qū)和部位的不同而有所差異。以豬里脊肉為例，目前在中國全國范圍內(nèi)的平均價(jià)格約為每斤10元至15元。這一價(jià)格相對(duì)親民，使得豬肉成為日常生活中主要的副食品之一。

背景與補(bǔ)充信息

豬肉在中國飲食文化中占據(jù)重要地位，常用于制作各種傳統(tǒng)美食，如紅燒肉、東坡肉、回鍋肉等。此外，豬肉也是全球肉類消費(fèi)量最高的品種之一。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的數(shù)據(jù)，豬肉占全球肉類消費(fèi)總量的36%以上。數(shù)據(jù)來源：聯(lián)合國糧農(nóng)組織

結(jié)論

豬肉不僅是日常飲食的重要組成部分，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適中的價(jià)格使其成為大眾化的健康選擇。

參考來源

• 聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）
• 中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)