炸里脊肉片食譜

食材準(zhǔn)備

主料：豬里脊肉、雞蛋

輔料：食用油、料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽、淀粉

做法步驟

1. 將豬里脊肉切成薄片；取一個(gè)干凈的盤(pán)子，鋪滿淀粉備用。
2. 在切好的肉片中打入一個(gè)蛋清，倒入少量料酒、胡椒粉、鹽和干淀粉，混合抓勻，直至肉片出現(xiàn)粘勁。
3. 在鍋內(nèi)倒入較多的油，用小火慢慢燒熱，待油溫達(dá)到五成熱時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)始炸制。
4. 把里脊肉片兩面沾滿淀粉后放入油鍋里，炸至金黃后撈出，接著將火調(diào)至中火，再?gòu)?fù)炸一遍。出鍋后撒上椒鹽或蘸甜面醬食用即可。

按照以上步驟操作，就能做出美味的炸里脊肉片。