細(xì)掛面好吃的煮法介紹

很多人認(rèn)為煮細(xì)掛面很簡(jiǎn)單，只需把水燒開加入掛面就行。但實(shí)際上，若這么簡(jiǎn)單制作且不添加其他東西，煮出的面口感粗糙，吃起來乏味，只是為了飽腹，還不如吃泡面。一碗好吃的面，需要花費(fèi)很多心思。下面具體介紹細(xì)掛面好吃的煮法：

1. 加鹽：在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，煮出的掛面不糊爛。
2. 加油：煮掛面時(shí)在水中加一湯匙菜油，掛面不黏連，還能防止面湯起泡沫溢出鍋。
3. 加醋：下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋，可除面條堿味，使面條更白。
4. 掌握加水時(shí)機(jī)：鍋中水剛冒氣泡時(shí)放掛面，攪動(dòng)幾下后蓋上鍋蓋，水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可。這樣煮掛面熟得快且不黏湯，口感好。

掌握這些煮細(xì)掛面的技巧，能讓煮出的掛面口感更好，味道更棒。