鹵鵝蛋豬尾巴的做法

鹵鵝蛋豬尾巴是一道美味的佳肴，以下為你詳細(xì)介紹其制作方法。

所需材料

• 鵝蛋
• 豬尾巴
• 鹵料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、姜、香菜、指天椒
• 調(diào)味料：生抽、老抽、鹽

制作步驟

1. 將鵝蛋與冷水一同放入鍋中煮開(kāi)，待煮熟后撈出剝殼。
2. 準(zhǔn)備好桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、姜、香菜、指天椒等鹵料。
3. 把豬尾巴洗凈。
4. 將所有鹵料加入砂鍋中，倒入半鍋水，燒開(kāi)。
5. 水燒開(kāi)后，加入3勺生抽、1勺老抽和1勺鹽，繼續(xù)燒開(kāi)。
6. 放入豬尾巴，再次燒開(kāi)。
7. 持續(xù)燒煮至豬尾巴熟透。
8. 加入剝殼的鵝蛋進(jìn)行鹵制，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，鹵制一個(gè)小時(shí)。
9. 熄火，讓其冷卻并鹵制過(guò)夜。
10. 次日，繼續(xù)加熱鹵制。
11. 最后將鹵好的鵝蛋和豬尾巴撈出裝盤(pán)。

按照以上步驟操作，就能做出美味的鹵鵝蛋豬尾巴。