北極貝的特點(diǎn)、挑選及保存

北極貝是一種純天然海產(chǎn)品，色澤亮麗，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是海鮮中的極品。如今，人們喜愛(ài)海鮮，不僅因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，還因其脂肪含量低。北極貝作為海鮮中的一員，備受青睞。那么，該如何挑選北極貝呢？

冰鮮北極貝的選購(gòu)要點(diǎn)

• 外觀：選購(gòu)冰鮮北極貝時(shí)，首先要看其外觀是否潔白。
• 出品率與顆粒情況：解凍后，查看純北極貝肉的出品率、顆粒大小及均勻程度。
• 新鮮程度判斷：新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無(wú)異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無(wú)光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無(wú)光澤，無(wú)彈性。

食用與保存注意事項(xiàng)

不要食用未熟透的貝類(lèi)，以免傳染上肝炎等疾病。由于生鮮貝類(lèi)或冷凍食品若不妥善處理保存，很容易變質(zhì)、腐敗，所以北極貝購(gòu)買(mǎi)回家后，應(yīng)盡速放入冰箱中貯存。

總之，了解北極貝的挑選方法和食用保存注意事項(xiàng)，能讓我們更好地享受北極貝的美味與營(yíng)養(yǎng)。