北極貝的處理與食用方法

有時候人們會自行購買北極貝回家制作食物，但對其處理方法存在疑惑，下面我們來詳細(xì)了解。

活北極貝的處理

活的北極貝通常較難買到，它是冷水域海產(chǎn)，外形類似花蛤但比花蛤大。處理活北極貝時，先用牙刷清洗外殼，再用刀削開吸附在殼內(nèi)兩邊的殼肉，取出北極貝肉并去除內(nèi)臟即可。處理好后可按個人喜好烹飪，常見吃法有刷鍋、蒜蓉蒸、西芹炒、白撈沾醬等。

冰凍北極貝的處理與食用

市場上的北極貝多為冰凍的，購買后應(yīng)讓其自然解凍，不可用冷熱水或微波爐解凍，以免損害北極貝原味。解凍后可用于制作各類食物，其中北極貝刺身最受歡迎，以下是其制作方法：

1. 準(zhǔn)備工具及材料：刀、砧板、芥末、北極貝、醬油、涼開水。
2. 北極貝解凍后，用涼開水清洗。
3. 切掉已完全解凍、清洗過的北極貝下端的肉，這樣清理更快速、美觀且干凈，當(dāng)然不切也可以。
4. 將北極貝慢慢切成兩半，均勻擺放后蘸醬即可食用。

總之，無論是活北極貝還是冰凍北極貝，只要掌握正確的處理方法，就能制作出美味的菜肴。