鴨肝美食的兩種做法

香煎鴨肝

想要品嘗原汁原味的鴨肝，做法十分簡單。

• 準備原料：鴨肝3塊、牛油50g、鹽3g、檸檬一個
• 制作方法：
  1. 將鴨肝洗凈切厚片備用。
  2. 熱煎鍋開中火，放入牛油使其融化。
  3. 轉(zhuǎn)小火放入鹽，讓鹽融化。
  4. 小火放入鴨肝，將兩面煎香，大約煎6分鐘。
  5. 鴨肝上盤，用檸檬伴碟。食用時可按個人口味擠上檸檬汁。

黃油鴨肝醬茄子

• 制作原料：
  • 主料：鹽水鴨肝1袋、茄子2條
  • 配料：帶鹽黃油1塊、醬油0.5茶匙
• 制作方法：
  1. 茄子洗凈切片，并在每片上劃出網(wǎng)格紋備用。
  2. 熱鍋，取適量黃油下鍋融化，放入茄子煎香兩面至金黃色后上碟。
  3. 再次熱鍋，取適量黃油下鍋融化。
  4. 將鹽水鴨肝碾碎，倒入鍋中翻炒，加入醬油調(diào)色。
  5. 可按個人口味適當加上黑椒。
  6. 將鴨肝炒成紅褐色小粒狀，淋在煎好的茄子上即可出鍋。

簡單的烹調(diào)方法就可以使外表普通的鴨肝成為一道男女老少都喜愛的美味菜肴，媽咪們不妨動手制作。

結(jié)論：鴨肝通過不同的烹飪方式能制作出多樣美食，操作簡便且美味可口。