虱目魚(yú)肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與飲食禁忌

虱目魚(yú)肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的蛋白質(zhì)、牛磺酸以及鋅、鐵等微量元素。這些微量元素在抗病、防癌、延年益壽等養(yǎng)生方面具有重要功效。此外，虱目魚(yú)肚富含膠質(zhì)、維生素A與B1，有助于眼睛表面結(jié)膜與角膜的健康。

飲食禁忌

1. 并非人人適合食用虱目魚(yú)肚，像胃呆痰多、舌苔厚膩者，以及食欲不振和痰濕盛者就不宜食用。
2. 虱目魚(yú)肚不宜與啤酒同食。虱目魚(yú)是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致人體血液中尿酸含量迅速增加，破壞原有平衡。尿酸若不能及時(shí)排出體外，會(huì)以鈉鹽形式沉淀下來(lái)，形成結(jié)石或痛風(fēng)。

總之，虱目魚(yú)肚雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用時(shí)需注意其飲食禁忌。