豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用功效

豬皮不僅是一種常見(jiàn)的食材，同時(shí)也具有豐富的藥用價(jià)值。它在滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)血益氣方面有顯著功效，還能用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

豬皮的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值

豬皮味甘性涼，具有以下功效：

• 滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣。
• 活血止血，潤(rùn)肌膚，延緩衰老。
• 減少皺紋，改善頭發(fā)光澤。
• 清虛熱，緩解咽喉腫痛及心煩等癥狀。

此外，豬皮還可以加工成動(dòng)物膠，例如現(xiàn)代市售的“新阿膠”，就是用豬皮代替驢皮熬制而成。

豬皮的歷史與傳統(tǒng)藥用

豬皮的藥用歷史可以追溯到東漢時(shí)期。著名醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中創(chuàng)制了“豬膚湯”，用于治療少陰病下利、咽喉腫痛等病癥。

張仲景認(rèn)為，豬皮具有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的功效，還能養(yǎng)陰、生津、止渴。

“豬膚湯”的制作方法：

• 取豬皮48克，加適量水，熬至爛熟。
• 加入白米粉30克和白蜜48克，攪勻后熬成。

此湯對(duì)虛火上炎引起的咽痛咽干，以及脾虛泄瀉有良好療效。

豬皮的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)應(yīng)用

根據(jù)《長(zhǎng)沙藥解》的記載，豬皮性甘涼，能夠清虛熱，使肺氣清降，浮火歸根，從而緩解咽喉痛和心煩等癥狀。

一些中醫(yī)認(rèn)為，常食豬皮還可以治療以下疾?。?/span>

• 鼻出血、齒出血。
• 紫癜、痔瘡出血。
• 大便下血、貧血。

豬皮治療心、胸相關(guān)疾病的選方

以下是幾種利用豬皮治療心、胸疾病的傳統(tǒng)方劑：

1. 治療少陰病下利、咽痛、胸滿、心煩

   材料：豬膚一斤。

   制作方法：以水一斗煮取五升，去渣后加入白蜜一升和白粉五合，熬至香和合適。

   服用方法：溫分六服。

2. 《長(zhǎng)沙藥解》推薦方

   豬膚湯通過(guò)清金止痛、潤(rùn)燥除煩，治療少陰病下利咽痛、胸滿心煩等癥狀。

3. 《隨息居飲食譜》記載

   豬皮甘涼清虛熱，適用于下利、心煩、咽痛等癥狀，但不適用于寒滑下利。

注意事項(xiàng)

豬皮基本上沒(méi)有搭配禁忌，但需要注意以下事項(xiàng)：

• 對(duì)豬皮過(guò)敏者應(yīng)避免食用。
• 食用豬皮應(yīng)適量，避免過(guò)量。

結(jié)論

豬皮是一種兼具美味與藥用價(jià)值的食材，適量食用不僅能滋陰補(bǔ)虛，還能緩解多種疾病癥狀，是傳統(tǒng)中醫(yī)藥中的一味寶貴資源。

參考來(lái)源

• 媽網(wǎng)百科
• 中醫(yī)藥網(wǎng)
• NCBI醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)