黑胡椒汁原料之黑胡椒的選擇

制作黑胡椒汁時，選擇品質(zhì)優(yōu)良的黑胡椒至關(guān)重要。以下為您介紹如何挑選優(yōu)質(zhì)黑胡椒：

• 優(yōu)質(zhì)黑胡椒特征：顏色呈黑褐色，大小均勻，顆粒飽滿且有亮度，聞起來有濃烈香味，能聞到松木香味。
• 劣質(zhì)黑胡椒特征：大小不均勻，顆粒較小，無濃郁香味。
• 染色黑胡椒鑒別：用手捻一下，看是否掉色。

記住上述關(guān)鍵點(diǎn)，選購黑胡椒時可避免上當(dāng)受騙。