涼拌羊肚絲的做法及適合人群

羊肚，其性味甘溫，對于體虛體寒的人而言，是十分適宜的食材。羊肚的烹飪方式豐富多樣，其中涼拌羊肚深受很多人的喜愛。接下來為大家詳細介紹涼拌羊肚絲的具體做法。

食材準備

• 羊肚
• 胡蘿卜
• 朝天椒
• 食鹽
• 醋
• 蒜
• 調和油
• 香菜
• 醬油

制作步驟

1. 準備好上述食材，把羊肚切成絲，這樣做既能讓羊肚更好地入味，又能在擺盤時起到美化的作用。
2. 將胡蘿卜、尖椒也切成絲，蒜和香菜切末備用。
3. 熱鍋，往鍋中加入一點油，放入蒜末，接著將羊肚絲放入鍋中煸炒。
4. 往鍋中澆入適量的醋，激發(fā)出醋的香味。
5. 把炒好的肚絲盛到盤子里，依次加入切好的菜絲、香菜、蒜末、鹽和醬油。
6. 將盤中的食材攪拌均勻，放置十分鐘左右，之后就可以裝盤享用了。

總之，涼拌羊肚絲做法簡單，味道鮮美，很適合體虛體寒的人食用。

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