文蛤食用限制與挑選方法

由于地理位置限制，很多人無(wú)法經(jīng)常品嘗到文蛤；還有部分人因身體原因不宜食用，文蛤?qū)儆诤ｕr，海鮮過(guò)敏者需格外謹(jǐn)慎，食用后輕則身體某些部位瘙癢，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧踩?duì)于文蛤愛(ài)好者而言，買到物美價(jià)廉的文蛤是他們關(guān)注的話題，以下介紹文蛤的挑選方法：

鮮活文蛤挑選要點(diǎn)

• 顏色鮮艷濕潤(rùn)，殼體完整無(wú)損，雙殼緊閉，用手掰不開(kāi)；或雙殼自動(dòng)裂開(kāi)，稍有觸及便立即閉合。
• 大量堆存的文蛤會(huì)發(fā)出絲絲響聲。
• 剝開(kāi)時(shí)肉體呈白色，且流出透明液體。

死或不新鮮文蛤特征

• 用手掰殼時(shí)極易掰開(kāi)，或自動(dòng)張開(kāi)口，觸動(dòng)時(shí)無(wú)反應(yīng)或不閉合。
• 用手晃動(dòng)有水響聲，互相敲擊發(fā)出空洞聲。
• 剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的為變質(zhì)文蛤，切勿食用。

了解這些文蛤的食用限制和挑選要點(diǎn)，有助于人們更好地享受文蛤美食。