小西紅柿的營養(yǎng)價值與功效

小西紅柿，被聯(lián)合國糧農組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一，其營養(yǎng)價值豐富，具有多種對人體有益的功效。

維生素PP的含量與作用

小西紅柿中維生素PP的含量居果蔬之首。維生素PP具有重要的生理功能，它能夠保護皮膚，維持皮膚的健康狀態(tài)；維護胃液的正常分泌，有助于食物的消化；促進紅細胞的生成，對維持人體正常的血液功能至關重要；此外，對肝病也有一定的輔助治療作用。

特殊物質的功效

谷胱甘肽和番茄紅素

小西紅柿中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發(fā)育，尤其對小兒的生長發(fā)育有積極的推動作用，同時能夠增加人體抵抗力，延緩人的衰老過程。

蘋果酸或檸檬酸

小西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化，從而提高人體對食物中營養(yǎng)成分的吸收效率。

番茄紅素的防癌抗癌作用

番茄紅素是小西紅柿中的重要營養(yǎng)成分，它可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防作用。近些年來，美國、德國科學家發(fā)現(xiàn)，小西紅柿制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。

維生素P的作用

小西紅柿中維生素P的含量也居果蔬之首，它除了具有與維生素PP類似的保護皮膚、維護胃液正常分泌、促進紅細胞生成、輔助治療肝病等作用外，還具有美容、防曬的良好效果。

綜上所述，小西紅柿憑借其豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效，是一種對人體健康非常有益的水果，值得人們在日常飲食中適當多食用。

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