桂花鴨的食用方法及特色介紹

食用方法

不少網(wǎng)友關(guān)心桂花鴨怎么吃，其實(shí)桂花鴨是熟食，開袋即食。若怕涼，有兩種加熱方式：一是連包裝袋一起放熱水中泡熱；二是開袋后放在鍋里熱一熱，之后切一下便可食用。

鹽水鴨與桂花鴨的背景

鹽水鴨是南京著名特產(chǎn)，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，能現(xiàn)做現(xiàn)賣、現(xiàn)買現(xiàn)吃。其特點(diǎn)是皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年桂花盛開季節(jié)制作的鹽水鴨稱為桂花鴨，據(jù)《白門食譜》記載“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也”。

綜上所述，桂花鴨食用方便，且具有獨(dú)特的歷史文化和風(fēng)味特色。